মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা রেসিপি

মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা রেসিপি: ঝরঝরে, মিষ্টি ও সুস্বাদু

বাংলাদেশে নানা ধরনের ভর্তা পাওয়া যায়, তবে মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা এক ধরনের অনন্য এবং সুস্বাদু রান্না, যা সাধারণত গ্রামাঞ্চলে বেশি জনপ্রিয়। মিষ্টি কোমড়া, বা যাকে আমরা শশা (চাষকৃত কুমড়া) বলি, তা একদিকে যেমন স্বাদে মিষ্টি, তেমনি পুষ্টিতে ভরপুর। মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা সাধারণত লাঞ্চ বা ডিনারে খাবারের সাথেই পরিবেশন করা হয়। এটি সহজ, দ্রুত প্রস্তুত এবং খেতে খুবই মজাদার।

আজকের এই ব্লগ পোস্টে আমরা শেয়ার করবো মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা তৈরির রেসিপি, যা আপনাকে চমৎকার একটি বাড়তি খাবারের অভিজ্ঞতা দিবে।

মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা রেসিপি (Sweet Pumpkin Bhorta)

উপকরণ:

• মিষ্টি কোমড়া (কুমড়া): ১টি (মাঝারি সাইজ)
• পেঁয়াজ: ১টি (কুচানো)
• কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
• রসুন: ৩-৪টি কোয়া
• সরিষার তেল: ১ টেবিল চামচ
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• শুকনো মরিচ: ১-২টি
• ধনেপাতা: কিছু পাতা (সাজানোর জন্য)
• সরিষার তেল: ১ চা চামচ (শেষে ভর্তার উপর দিতে)

বানানোর পদ্ধতি:

1. কোমড়া সেদ্ধ করা: প্রথমে কোমড়া গুলো ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করুন। সাধারণত কোমড়া গুলি সেদ্ধ হলে তার ত্বক একটু আলগা হয়ে আসে। সেদ্ধ হতে প্রায় ১৫-২০ মিনিট সময় লাগে। একবার ঠাণ্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. ভর্তা তৈরি: একটি পাত্রে সেদ্ধ করা কোমড়া, নুন, চিনি এবং রসুন (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ভর্তা করে নিন।
3. তৈরি মশলা: তাওয়ায় তেল গরম করে তাতে শুকনো মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হলে কাঁচা মরিচ দিতে পারেন (যদি পছন্দ করেন)।
4. সব মিশিয়ে দেওয়া: ভাজা মশলা কোমড়ার ভর্তায় মিশিয়ে আরও ভালো করে মেশান।

পরিবেশন এবং উপভোগ:

মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা এখন প্রস্তুত! এটি গরম গরম ভাত অথবা রুটি এর সাথে খেতে দারুণ। এছাড়া, আপনি চাইলে এই ভর্তা দিয়ে চাটনি বা ডালও খেতে পারেন।

মিষ্টি কোমড়ার ভর্তা আপনার দৈনন্দিন মেনুতে একটি নতুন আঙ্গিক নিয়ে আসবে। এখন আপনি জানেন কীভাবে তৈরি করবেন এটি, তাহলে দেরি না করে একবার ট্রাই করে দেখুন!

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার কোন প্রশ্ন বা মতামত থাকলে, নিচে কমেন্ট করুন। ভর্তা তৈরির আরও নতুন রেসিপির জন্য আমাদের ব্লগে চোখ রাখুন!